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苹果手机的短信提醒设置可以在通知中心进行，要设置短信不弹出内容提醒，可以按照以下步骤操作。
1、前往“设置”-“通知”或“信息通知”。
2、选择“信息”。
3、根据需要，选择关闭“通知”或“横幅”提醒，如果选择关闭“通知”，则不会收到任何短信提醒，如果选择关闭“横幅”，则收到短信时不会弹出完整的短信内容，只会显示部分预览或者不显示具体内容。
还可以根据个人的习惯和需求进行其他相关的通知设置，完成设置后，手机收到短信时就不会再弹出显示短信内容了，这些操作适用于大多数苹果手机型号，但不同版本的iOS系统可能存在细微差异，如有疑问，建议查阅苹果官网或咨询苹果客服。